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在市场中有许多的火锅店，不同的火锅店味型不一样，其关键是在于火锅底料，那么开火锅店所需要的火锅底料需要怎么解决呢？其实开火锅店解决底料主要有三个渠道。
1、自己炒料或者请师傅炒料；
2、加盟连锁火锅品牌；
3、选择一家专业的商用火锅底料厂家。
如果你本身会炒料，投资的金额有限，想先从一家小店开起，那就可以自己炒料。这种形式的弊端在于你的精力有限，需要花大量的时间精力在炒料上，难免在店的管理经营上无暇顾及。如果聘请炒料师傅，那你店里的核心技术就掌握在他人手中，日后难免会有诸多问题，因此很多老板都摒弃了这一方式。还有一点，如果你的店经营得当，生意火起来，自然有人想要加盟，想要发展壮大的话，单靠人工炒料，底料供应肯定是跟不上的。
加盟已经成熟的品牌，这也是当下比较多的投资模式。当然加盟费是较高的，而且还有每年的管理费、培训费等等，选址、装修都受总部限制，底料和菜品的价格也高于市场批发价。总之就是比自己开店要多花很多钱。但是，如果你完全没有餐饮经验，对于开火锅店两眼一抹黑的话，这选择加盟作为第一家店的投资模式还是很适合的。至少可以学习开店全过程的经验，有了经验，下一家店就轻车熟路了。
如果有经验，那么就可以直接选择火锅底料批发厂家，选择优质的火锅底料厂批发自己所需要的底料以此来弄店，这样即可以节省精力，也可以减少加盟费用。
不同的情况可以选择不同的方式解决所需要的火锅底料。蓉厨食品厂是家生产火锅底料的厂家，有专业的研发团队与先进的生产设备，以满足供应商的需求。
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