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每一种食材有自己的改刀方式和原则，保证了食材营养部分被完整的利用，避免了浪费。同时一嘉丼饭针对食材的每一部分均制定独特的烹调和搭配方法，使每一部分的营养都能够被利用。
优势一：营业时间优势：一嘉丼饭采用18小时，早、中、晚、夜宵四餐营运模式，填补了常见快餐的早餐和夜宵的空白市场，充分的利用现有资源创造较大的利润。
优势二：技术优势：一嘉丼饭致力于完全标准化操作的研发，精简操作流程，完全实现无厨师，餐厅实现无固定岗位，个个都是厨师，个个都是服务员。较大程度减少成本，增加利润。
优势三：品牌优势：公司以良好的社会责任感为己任，以惠民便民为宗旨，以半成品加工配送中心为依托，紧紧围绕服务民生，为广大市民提供“便利、安全、营养、实惠”的餐饮服务。
优势四：投资优势：一嘉丼饭专为中小投资者量身定做，针对营业面积50平米以内，25万以内的投资者，降低投资风险。
优势五：营运模式优势：一嘉丼饭在快餐市场首次运用前厅圆桌模式，让餐厅服务员和顾客零距离交流，收银、走餐、收盘一站式完成，提高工作效率，节约成本。
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