品牌名称 | 坝坝宴 | 投资金额 | 1万元以下 |
成立日期 | 2021-11 | 品牌发源地 | 四川南充 |
经营范围 | 区域代理、单店特许、区域开发 | 适合人群 | 自由创业、在岗投资、农民致富 |
合同期限 | 2年 | 培训期限 | 2天 |
加盟金 | 0 | 保证金 | 1万 |
特许使用费 | 0 | 基本单店投资额 | 1万元 |
注:以下是照抄于嘉陵区市场监督管理局原文发布内容,更多的也可以在网上查询。
农村坝坝餐饮由于量大、面广、分散、抗风险能力差,一直是各地食品安全监管的短板。嘉陵区坚持市场化原则,探索建立“公司+乡厨”管理机制,指导组建南充市坝坝餐饮管理有限公司,引导乡厨加入公司,公司对乡厨统一调配原料食材、统一培训提升、统一购买食品安全意外保险。监管部门通过管好公司这一源头,形成上可溯源、中可提升、下有保险兜底的管理闭环。
嘉陵区严格公司和乡厨两支队伍的规范管理,统一公司和乡厨人员着装,建立公司管理人员和乡厨健康档案,每年由公司定期组织坝坝宴从业人员体检。监管部门强化服务指导,积极引导公司引入先进管理理念,加强对乡厨的科学管理;由公司牵头,每月推出新菜品,并对乡厨进行实操技能培训,组织乡厨召开食品安全培训会、乡厨技能大赛,促进坝坝宴提档升级。
在推行“公司+乡厨”模式过程中,嘉陵区设计开发了集监管部门、属地乡镇(街道)、公司、乡厨四位一体的“坝坝宴申报系统”App。事主(办宴主体)选定乡厨及菜品后,由乡厨在App平台填写事主信息、办宴时间、场所、桌数、菜品等基本信息,再由公司将匹配的食材及进货查验资料上传平台,向相关乡镇(街道)食安办推送备案。乡镇(街道)食安办备案后,激活食品安全意外保险功能,由属地食安办联合辖区市场监管所对办宴过程进行监管,做好留样等工作,实现坝坝宴事前备案、事中监管、事后追溯三个过程全链条监管。
在实施过程中,该区还注重压实监管部门、公司、乡厨和事主四方责任,明确权责,切实解决监管单位不愿管、不会管的问题;加大对公司的监督检查频次,严肃查处公司运营中的违法违规行为,倒逼公司压实管理责任;强化乡厨主体责任,由属地乡镇(街道)对备案、办宴过程进行严格监管;明确事主监督责任,坚持事主与乡厨的责任捆绑,积极引导事主对办宴过程进行监督,对不合规行为进行纠正、报告,及时消除食品安全隐患。
据了解,该模式自2021年6月推行以来,已在中心乡镇设立配送中心9个,签约乡厨120余名,累计办宴1.3万余桌次,所办宴席从食材采购到办宴过程均进入监管视线。
本项目为蓝海项目,是政府支持发展和鼓励,并有政府带头宣传指导的项目,以后会慢慢普及到全国。
本公司就是在紧跟政府政策指引下,由政府全程指导并组建的南充市坝坝餐饮管理有限公司。公司提供所有涉及坝坝宴的一条龙服务。
有政府政策支持和鼓励的项目,其前景可观。
具体利润分析一下:
1、一.设立原则
一个区/县原则上只设立一个县级配送中心
一个中心乡镇原则上只设立一个乡镇配送中心
二.数据分析
①、乡镇配送中心分析
中心乡镇(含周边乡镇)辐射乡厨按30人左右计算,一个乡厨年均办厨约30起,每起约30桌左右,一个乡厨每年可
接30起×30桌/起=900桌,
每桌按500元的餐标计算,一个乡厨每年年均营业额500元x900桌=45万,一个配送中心每年年均市场份额约为45万
x30人=1350万元。
每桌的食材、餐具、酒水等采购费用按300元/桌左右销售计算,一个配送中心年营业额约为300元/桌×900桌×30人
=810万元。
乡镇配送中心的食材毛利润目前约为10%—15%,年毛利润为81万—120万元
②、县级配送中心分析
一个区县级配送中心辐射乡镇配送中心按6个左右计算,每年年均市场份额约为6x1350万=8100万元。
县级配送中心的食材毛利润目前约为5%,年毛利润为405万元。
2、食材可供应当地酒楼等场所(因为我们的食材产品都是来源于合规资质的企业,食材外包装上的条形码可溯源,
安全质量都有保障,而且食材产品价格也低于市面价格)。
3、门店可搭配其他产品或者服务供应消费者而带来其他利润,具体的可以根据当地市场自己制定。
1、投资者以电话、传真、网上留言等方式向荣创总部投资顾问咨询相关事项,索取相关资料,坝坝宴创业顾问会给您详尽的解答。
2、投资者到坝坝宴总部所在地进行实地项目考察。
3、坝坝宴总部对投资者进行审核,确认投资者的合作资格。
4、双方正式签订合同。
5、投资者按所选择的投资类型向坝坝宴总部交纳相应费用。
6、坝坝宴总部安排投资者进行技术培训。
7、坝坝宴总部派遣选址专员协助您选址,投资商按照总部提供的统一设计方案进行装修,并提前一周通知总部发货。
8、坝坝宴总部配送开业赠品及制作装备,并为您提供开业促销方案。
9、店铺开业后,坝坝宴总部不定期对各加盟商提供新品研发和进行经营指导服务。
希望您:
本人及家人身体健康,有从事坝坝宴加盟的激情和热情;
认可并接受坝坝宴项目的经营理念和模式,有志于创业投资的人;
提供合法身份证,以便总部建立真实的档案;
执行和遵守坝坝宴项目的各项经营管理体系;
具有独立法人资格或有经商能力的自然人;
具有良好的合作意识、良好的商业信誉;
能够全身心投入到经营中,且具备一定的市场敏感度;
具有投身坝坝宴加盟事业的自信;
能独立投资一切费用,并可承担一定的经营风险;
坝坝宴将全心全意扶持您成功开店,您只需要具备渴望成功的心态并付诸行动!
本项目是政府在南充试点探索的新模式,而后会逐渐推广到全市。国内其他部分城市已先行推广,未来会成为政府监管农村坝坝宴的一种固态模式,所以市场前景巨大,加之有政府的政策指导和帮扶宣传。
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我是四川自贡的,想干坝坝宴
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