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去年315晚会上曝光了“土坑酸菜”的问题，对整个酸菜行业都造成了极大的打击。但时间还不到一年，成都就也出现了非法加工酸菜的事件，共计约10吨左右的土坑酸菜。
可鱼可饭原本是做酸菜鱼的，但经过了土坑酸菜事件后，本着对消费者负责的心态，在去年就下定决心对产品进行更新升级，将酸菜变为泡菜，以乳酸菌发酵，不仅食材更多样，包菜、萝卜、嫩姜、嫩笋都可以腌制，口味也更加酸辣脆爽，还富有营养。
同时，可鱼可饭还自建工厂，从原材料采购到加工处理、腌制都是一站式完成，全程机械化操作，严格按照现代化的生产标准工艺，封闭式储存、转运，保证最终配送给加盟商的都是健康安全的泡菜。
而且总部的研发团队还精准测算了每一份餐品的规格、原料配比，并将其记录在册，最终得出最美味的成品该有的各式原料的份量、比例，让加盟商能更好地掌握菜品配方，轻松制作出美味的成品。
餐饮以食品为重，这一直都是可鱼可饭坚持的原则，无论是在安全还是口味上，总部都从未放松。因此，总部会定期更新菜品，淘汰销量不佳的产品，并且在口味不变的基础上降低成本，或是在不提高成本的前提下丰富口味，让消费者对门店的产品保有新鲜感。
可鱼可饭总部还在全国建设分仓，加盟店下单物料后，能更及时地送到门店，同时还搭建第三方物流体系辅助运输，双重保障，减少丢件、缺件的情况发生，以此维护门店的利益，让创业者加盟更有保障。
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