西街卤爷兼容川卤的妖艳和湘卤的惹火，温润交织，回味悠长，自成一派。今天，西街卤爷的味道，是融汇了川湘两地精华的中国卤。西街卤爷的热卤、凉卤各有特色，麻辣、香辣、微辣、原味应有尽有。爷爷做了一辈子的甜皮鸭和卤牛蛙，依然是西街卤爷最动人的那一味。

工艺未必独家，产品绝对独到

熬一锅百年底汤：棒骨，龙骨，母鸡这些常用汤料，需要炸制后熬制低烫；再入了猪皮、鸡爪、猪蹄等增加胶质，增加火腿、干贝等使底汤更浓郁丰满；最后放入独家秘制香料包、加入冰糖熬制的糖色。

独家秘制香料包：38味植物药材秘制卤料，配比精准，香味均衡，香味与众不同。

卤汤上色和调味：使用焦糖色作为天然上色原料，0添加剂的调味方式，更健康放心。

原料加工时间表：卤味讲究卤和泡，卤是为了将食材卤熟，泡是为了让卤味入味，根据不同原料，严格的时间掌控，保证口味的稳定性。

卤汤保存和养护：一锅好汤保养不好可能导致前功尽弃，我们根据多年经验和反复试验，精准的制定出一套卤汤保养方法，使您的“爱汤”更安全，真正实现百年卤汤！

热卤变火锅一年四季不断档

冬天吃卤味仅仅是西街热卤的一个标签；西街卤爷为创业者诠释一个能赚钱生意。一年四季不断档——西街卤爷以档口店为主打店型，以凉卤和热卤为主打产品，冬天向顾客推出一种新的吃卤味的方式。就是卤味涮着吃。打包回家吃顿火锅就像叫顿外卖一样容易。

热卤按套餐卖——荤素搭配还很实惠。热卤采用多种肉食和素材搭配起来的吃法，制定套餐时，既考虑成本又考虑营养搭配，让顾客买的很实惠吃的很舒心。家庭小聚打包卤牛肉套餐，再来两斤卤汤，好吃方便的火锅立马就能上桌了！

卤汤可销售、促销可引客——卤汤是吃热卤的关键。西街卤爷设计了专门外卖卤汤的汤桶，卤汤可以卖给消费者。西街卤爷的卤汤瓶是可以重复利用！下次直接带瓶子过来就能免费打汤啦！不仅增加了客户回头率！还健康环保。

凉卤变零食主打休闲当家菜

晚餐和宵夜，切点凉卤，蘸点西街卤爷秘制香料！来点小酒，再看着电视剧或是球赛啥的，让人觉得舒心的小日子也不过如此了。

办公楼里的金牌零食（微商销售、外卖平台、 专用的包装设计）

现在卤味零食已经完全融入了人们的生活！西街卤爷将凉卤用真空保鲜袋打包，保质期延长，将传统的卤味变成可以随身携带的小零食，办公室的白领们嘴巴寂寞，网上下单，直接送到办公室，点份卤味外卖开开胃，换换脑子提提神儿！好友聚会看电影旅行带上两斤还怕路途寂寞？

西街卤爷的互联网+营销财路

玩好一个朋友圈：新模式才有出路！做营销不用高大上的媒体，不用资深美编，只需要一个微信号就能玩转小店的生意。让到店消费过得顾客都成为您的朋友，实时与顾客交流互动。与西街卤爷合作，总部提供全套微信营销课程，想知道如何让客户重复购买？如何与客户之间建立良好的关系？如何能让客户给您带来更多的新客户？如何吸引更多人群来购买您的产品？如何经营您的朋友圈？西街卤爷手把手教您精准的把握每一个客户，让您不仅店内销售爆棚，更加增强外卖销售！西街卤爷带着你吃带着你玩。

开好一家微店：有了微信朋友圈的支持，做好一家微店，让它成为西街卤爷与顾客的纽带。顾客在微店上下单，能够有效提升小店的外卖销售。不用担心技术，西街卤爷专业IT人员为您服务，帮您做微店，教您做销售。

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