瓦罐煨汤是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。张饱记瓦罐汤用带骨的肉加上各种辅料，封上锡纸放入特制瓦缸，经过七到八个小时的慢火煨制，食材的营养充分溶解在汤中，汤色呈淡黄色，香气扑鼻，口味浓厚，独具特色，肉骨头也变得酥软。瓦罐汤食材种类丰富，很多食物甚至药材都可以用来煨制。如煨制冬瓜排骨汤时，可以加入海带，墨鱼等配料。煨制鸡汤时，可加入红枣，花生，莲子，天麻，人参等。

张饱记瓦罐汤公司介绍：

张饱记瓦罐汤隶属于广州市张饱记美食有限公司，张饱记瓦罐煨汤人始终秉着弘杨中华民族千年生态瓦罐饮食文化为己任，不仅传承了祖辈传统的张饱记瓦罐煨汤精髓，同时与现代时尚美食技法相结合，几经研究，独辟蹊径，开创了生态瓦罐餐饮文化的新天地，研发并推出了生态瓦罐煨菜、瓦缸烤鱼、瓦缸烧烤、瓦罐煨面、宫廷瓦罐煨熟食、瓦缸叫化鸡等系列瓦罐和和瓦缸美食。【更多详情】

张饱记瓦罐汤品牌介绍：

张饱记是一家以五行瓦罐汤为主要产品的餐饮连锁品牌。其主要服务对象是注重生活品质的人。张饱记主要面向现代养生新选择一族，以休闲养生，健康舒适的生活方式融入瓦罐汤的传统理念。店内装修以中式古典风为主，产品在特有瓦罐汤的基础上，加上精致的原生态中式糕点等，给消费者一种身心愉悦的感受。张饱记瓦罐快餐营养健康，美味绝伦，味道醇厚，食之有返璞归真的感觉，是最佳的养生补品。

张饱记瓦罐煨汤，完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以大别山天然矿物质水为原料，置入1米方圆的巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上，过程是160℃煨2到3小时，接着降温到120℃煨2个小时左右，再用文火慢慢煨。每天一大早就选用上好原料现煲的小罐汤在一人高的大缸中，慢火煨一天后就变成了又浓又香的滋补品。瓦罐的妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓。

张饱记瓦罐汤加盟扶持：

1、品牌形象支持：张饱记瓦罐汤总部会①提供VI形象设计系统;②统一策划、统一设计;③按标准政策补贴装修费用。

2、整店输出支持：张饱记瓦罐汤总部企划部将根据您当地情况，对店铺开业策划宣传方案，例如宣传单发放、户外广告宣传、当地电视、广播媒体投放计划等等，帮助加盟商顺利开业。

3、免费培训支持：张饱记瓦罐汤公司根据具体情况不定期应投资者、店长及店员的要求为其提供专业化、系统化的培训，不断提高门店的经营水平和管理能力，专业的营运指导，使门店管理轻松简单。

4、物流配送支持：总部提供所有产品，加盟商只需提供一定的物流费。

5、媒体广告支持：张饱记瓦罐汤阶段性的在各大电视台及全国各大杂志、报纸等媒体上投放广告以提升加盟商的销售业绩，提升品牌知名度。

6、市场运营支持：张饱记瓦罐汤总部定期安排营运专员，在市场的启动期、成长期、成熟期向加盟商提供个性化服务营销方案。

7、跟踪服务支持：自开店之日起，张饱记瓦罐汤总部会不间断的进行电话咨询，包括派专业人士去店面考察，调查具体的运营状况，提供后期的服务。

8、选址装修支持：张饱记瓦罐汤总部对加盟商提供的店铺进行评估，筛选最合适的店铺，并请专业设计团队为加盟店面进行统一的终端设计，节省了加盟商寻找设计团队的时间。

9、区域保护支持：对加盟店在一定区域内限额发展，确保加盟店能垄断一方市场，给加盟者充足的发展空间。

现在消费者对于食材的新鲜程度、食品安全都有了更高的要求，所以张饱记的产品中，也会严格控制冻品的数量，严选高品质丸类冻品，多以手工腌制牛肉等新鲜腌制肉类、新鲜蔬菜为主，突出品牌讲求新鲜的特点。同时，利用总部头部品牌的规模效应，在四川平昌、新疆昌吉等地建立香料、原材料种植生产基地，找寻产品源头，集采集配，拉低食材成本，让利门店和顾客，增加门店市场竞争力。食材基本都是菜市场中、百姓餐桌上最为常见的家常食材，而中餐之所以成为消费者热爱的吃食，正在于它的味道、味型和食材，以及快速消费的便捷性和大众化。

张饱记瓦罐汤是当下备受消费者喜爱的时尚餐饮品牌，自成立以来就凭借独特的企业文化和“顾客至上”的经营理念吸引了一大批投资商的关注。张饱记瓦罐汤全体员工欢迎海内外所有瓦罐创业梦想的有专之士前来考察、学习、合作，张记瓦罐煨汤会和您同前进！共成长！

一、开业前：

1、实地考察：参观总部与样板店，品尝美食。

2、确定商圈：听取总部顾问的加盟建议。

3、竞品分析：分析区域竞品信息，确定产品线。

4、实习培训：接受多方面培训，亲身技术实习。

5、装修设计：根据总部提供的装修方案进行设计。

6、宣传设计：提供终端宣传资料设计。

二、开业中：

1、装修指导：远程指导店面装修及施工，并提供装修预算参考。

2、带店：专业带店师傅亲自坐店指导，提高增加店面营收。

3、运营指导：提供全套店铺经营管理手册。

4、营销定制：深度分析当地顾客群，制定相应的经营方案。

5、开业策划：提供开业宣传、营销策划方案。

6、标准配送：提供酱料、餐具、服装、宣传用品等物资配送。

三、开业后：

1、新品支持：新品免费培训指导，确保新品不断。

2、促销支持：提供各类广告设计和节假日促销方案的服务。

3、巡店：不定期巡店，提升店内经营业绩。

4、广告宣传：总部保持广告支持，拉动终端消费。

5、品质控制：提供远程可视化管理，确保餐品品质。

6、持续培训：长期免费的持续培训和营销策划支持。

1、加盟咨询

智慧之选者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的创业顾问咨询相关合作事项，索取相关资料。

2、项目考察

考察总部的直营店和其他加盟店经营状况，满意后到总部洽谈加盟意向。

3、提出加盟申请

智慧之选者根据本地的市场情况和张饱记瓦罐汤品牌情况，确定是否要加盟，确定要加盟的，向张饱记瓦罐汤总部提出加盟申请。

4、签订合同

双方达成共识，加盟商与张饱记瓦罐汤总部就可以正式签订加盟合同，同时加盟商需要向总部交纳一些费用。

5、店面选址

消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。

6、加盟店装修

总部提供统一的室内平面设计图和装修效果图、水电施工图和店面招牌形象图等图纸供加盟商装修。

7、总部培训

总部安排智慧之选者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

8、开业准备

检查装修完成、配置齐全、设备调试完成、店内环境布置、开业广告着手落实。

9、隆重开业

根据制定的开业策划方案，选择吉日隆重开业，张饱记瓦罐汤总部也会进行相应的开业指导。

1、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。

2、认可并接受“张饱记瓦罐汤”的经营理念和模式，有致于创业智慧之选的人。

3、要有一定的资金投入能力和承担能力。

4、具备符合要求的经营场地，场地面积要求达到总部的很低标准。

5、要有一定的服从意识，要遵守总部的相关规定和规范，要支持总部推出的各项活动和政策。

6、加盟商要的能力要强，要能处理好各方面的问题以及一些突发状况。

7、具有企业家的创业精神，敢面对困难和挫折。