张立新牛肉空心面品牌前身是张爷爷空心面，前身于2018年开出首家店面，经过优化与经营，成为了一个备受欢迎的餐饮连锁品牌，于今年完成品牌升级，正式更名，品牌创始人认为，张立新更具备符号属性，“一碗爱心面”的责任感永远是品牌的核心，张立新就是这样一个有血有肉有感情的人。

张立新牛肉空心面企业介绍：

书呈餐饮管理(上海)有限公司坚持“产品品质、坚持用户体验、坚持员工成长”为核心的三个原则；“民以食为天”,任何时候，产品品质是我们第一原则：我们所有的努力都是为了更好的用户体验；人才是企业发展的基石，敢好的回报就是家人们的共同成长，只有家人成长了，我们的企业才有未来。

张立新牛肉空心面品牌介绍：

从名字的转变可以看出牛肉是一个核心食材，我们始终秉承着好食材才可以有好产品的理念，所有的牛肉统一使用阿根廷产地的牛肉，并且挑选牛身上产量不多的“牛霖”主要特点就是肉质更加鲜嫩，并且牛筋很少，面汤则是采用牛大骨等食材熬制，牛骨的鲜味彻底与汤融合。

张立新牛肉空心面注重品质，这里的每一根面条都是经过20小时反复自然发酵，不添加拉面筋以及食用胶等添加剂，纯手工精制而成，在这一单品中呈现出一定的工艺改良，还推出季节性蔬菜汁“新空心面”非常受欢迎，并且我们用快餐的价格来呈现。

张立新牛肉空心面门店借助智能化与自动化设备，实现微店微厨，10平米就可以轻松开店，并且将门店装修较短时间控制在15天左右，投资商较少10万元就可以开店，极大程度的帮助创业者轻松开店，让开店创业这件事情变得更加简单容易，符合大众投资者需求。

张立新牛肉空心面品牌优势：

目前，张立新牛肉空心面已经全产品标准化，门店不需要专业厨师，2到3个人就能开一家店。并且，品牌方已经打造好完整的运营支撑构架、制定保姆式帮扶开店的运营体系，在门店选址和品牌升级等方面与专业服务商合作，以此减少门店在落地经营过程中可能出现的各种踩坑风险。

对于此次品牌升级，陆志刚介绍这是由市场反馈来决定的。根据以往门店数据，20万会员中有70%点过“牛肉空心面”这个细分品类，所以升级为牛肉空心面是为了更加聚焦，进一步满足客群的需求，同时将食材和烹饪方式做到极致。

对于品牌IP取名为“张立新”，陆志刚表示，一方面是为了延续《舌尖上的中国II》里的张老爷爷来传承陕西的地域文化特色；另一方面，任何企业想要持续发展(立于世)，唯一的秘诀就是不断地创新，所以为“立新”。

除了宣布融资和品牌升级，百城千店计划也正式启动，张立新牛肉空心面将进一步开放品牌加盟，同时对合作伙伴进行严选，健康持续拓展全国市场，2020年，预计门店数将突破500家。

目前，张立新牛肉空心面已经具备相对成熟、可复制的财务模型。根据上海闵行区罗锦路39平米的门店和广州白云区永泰地铁站49平米的门店的运营数据，分别投资13万、17万，月净利润可达到17500元和21500元，回本周期分别是7.42个月、7.9个月。

从品牌方提供的支持来看，首先是依托在大数据智慧选址、集成模块化装修等合作伙伴的专业能力，张立新牛肉空心面将一家门店从签约到开门营业的时间缩短到15天左右，同时将单店的投资金额降低到了15万元，2到3个人即可开店；此外，在门店进入到正常营业阶段，总部会对门店进行线下督导和运营指导等。

对于加盟商，陆志刚提出“四不接待”的加盟商遴选标准：要求暴富者不接待、不接受公司管理者不接待、不认同公司企业文化者不接待、只出钱不想出力以及觉得自己什么都懂者不接待。同时，总部对加盟商培训实行“宽进严出”制，提供包含企业文化培训、操作系统培训、产品知识培训和服务培训等的一系列支持。

可以看到，这套体系的实质是为了与加盟商建立强有力的合作伙伴关系，持续提升门店运营能力、供应链能力和IT系统支持能力，以长期的发展战略来保证新开门店的存活能力，进而实现品牌的持续健康发展。

张立新牛肉空心面隶属于书呈餐饮管理（上海）有限公司，集产品研发、生产加工、物流配送和连锁加盟为一体，2018年开张首家门店以来，至今签约加盟商和代理商200余家，除了上广深一线城市，太原、合肥、南京、苏州、无锡、常州等二三线城市也能看到其身影。

1、确保经销商相应区域内的独家垄断性经营权益。

2、实施经营管理支持，根据经销商销售情况派人员驻地指导。

3、严格控制价格的波动，并给予相应的政策。

4、根据经销商的实际销售情况提供一定比例的媒体广告投入。

5、张立新牛肉空心面加盟总部提供方便、快捷、灵活、安全、高效和准确的配送物流保障。

1、投资咨询：投资者以电话、网上留言等方式向总部投资顾问咨询相关合作事项，索取相关资料。

2、实地考察：投资者到张立新牛肉空心面加盟总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部培训：张立新牛肉空心面加盟总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

1、需要具有独立民事责任能力人，法人或自然人。

2、充分理解、认同张立新牛肉空心面经营理念，接受公司管理制度，愿与公司共同开拓中国市场。

3、具备良好的信誉和资信，有相关经济实力，有承担市场风险的能力。

4、有一定的商业经验或商业意识且具备适宜的经营场所。

5、执行和遵守张立新牛肉空心面项目的各项经营管理体系，致力于长期合作发展。

6、加盟商需具有良好的商业信誉及品德。

7、对店面的经营管理能保持全身心的投入，能接受持续的提升训练。