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餐饮店常见问题，在之前的文章中已经介绍过几个了，但餐饮开店怎么可能只遇到那几个问题呢？今天就来接着聊聊开餐饮店还会遇到什么问题吧！
餐饮店怎么分类客群？
餐饮店的客群，理想分类自然是挑选出喜欢且适应餐厅模式的人群，但想要精确区分、对标具体客群是很困难的。所以大多数门店是按收入水平来划分的，也就是根据客单价来定位人群；各个地域特色店，则是按菜式来划分地域人群，从而进行精准引流、营销的。
餐饮店的营销重点是什么？
餐饮店一般会有一个规律，消费者的的消费预算是晚餐高于午餐、周末高于工作日的，而且聚餐这种以社交为目的的消费大多会选择大众化品类的餐饮店。所以餐饮店应根据不同的规律设置不同的运营重点，比如晚上多推出一些菜式，周末多一些套餐之类的，但并不建议变动不同时间段的菜品价格。
餐饮店选址时周边有停车场更好吗？
因为如今开车前来就餐的顾客并不少，如果餐饮店附近能有便利的停车环境，必然会是加分项，同时如果店址与停车场的距离能控制在走路10分钟以内为佳。路程过远，消费者可能会倾向于找一家更近的餐饮店就餐。
怎么确定商圈的优劣？
餐饮店选址时，对商圈的调查是重中之重，商圈内的群体类型、数量、收入水平、消费水平、商业情况、人流动线等都是需要了解的。根据这几点，可将商圈大致分为几个区域，再根据各区域中的餐饮店类型、数量，统计出竞争对手，再计算合适开店的店址，以此排序，确定商圈各区域的优劣位置。加盟品牌一般会给加盟商提供专业评估后的商圈选址，比如隆兴淳面就有专业的选址团队，通过大数据和专业软件分析出适合加盟者的店址。
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