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作为餐饮市场的传统美食，熟食卤味在餐饮市场一直都被消费所熟知和喜爱，尤其是在疫情期间，卤菜熟食在线上外卖平台也有很火爆的销量，卤菜市场也被越来越多的投资者们所看好。那么，现在卤菜生意好做吗，新手做卤菜生意要注意哪些！
作为传统卤菜美食，卤菜在全国各大城市都有很火爆的销量，但想要经营一家利润可观，前景广阔的卤菜店，所需要做的前期准备，可谓是重中之重。
1、卤菜加盟品牌的选择
首先第一步，选择一家靠谱的卤菜加盟公司。卤菜是具有四川特色的传统小吃。所以一般情况下，想要保障物料的正宗，味道的稳定，卤菜的口感，选择有实力，有口碑的品牌，传承多年正宗秘制工艺的品牌很重要，并且，在考察期间，一定要对公司总部的资质、加盟服务、原料生产厂家等做详细了解后再做决定。
2、注意门店的卫生服务以及食品卫生安全
食品质量安全是开店前的重要环节。营业执照，卫生许可证，服务人员的健康证等都是必备的，为的就是让消费者吃的安心，吃的放心。同时，注意工作人员的培训，笑脸相迎，热情周到，真诚友善，不然即便味道再好，门店服务的跟不上，就只能迎来门可罗雀。
3、提前做好筹备工作
在做好售卖的准备工作后，就要做好开店第二天的生意，加盟商需要做好相应的准备，比如原材料的提前准备、人员的服务安排、清洁工作的细心检查，机器设备的反复调试等等，都需要一而再，再而三的确定，这样，才能保障第二天的开店销售，迎来一个开门红。
4、宣传推广很重要
做餐饮生意，营销工作是必不可少的。现在是网络营销时代，经营者需要采取的是轰炸式的营销宣传，开店前的大力度折扣，新颖的活动手段，宣传条幅和宣传单的派送，好让客人们知道新开了一家卤菜店，并且有兴趣到店消费。
创业一定不能打无准备的仗，新手做卤菜生意，很多当面都是需要注意的，即使有卤菜品牌的加盟扶持，自己的经营也是非常重要的，只有准备好了，才能胸有成竹，才能无畏挑战，想做卤菜生意的朋友，现在疫情渐去，开卤菜店的各项事宜也能开始准备起来了，机会就在眼前，最后，祝大家生意红火！
卤三国
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